Ayer fui a la salita con mi marido. Habíamos oido hablar mucho de este restaurante y ciertamente nos sorprendió en gran manera. Se trata de un menú degustacíón que canvian cada semana. Esun espectáculo para los sentidos. Tecnica de elaboración PERFECTA, maravilloso paladar, sabor y contrastes. Todo ello conjuga de manera equilibrada con la variedad de platos de diferentes formas que utiza para su presentación. Es como ir a un show, un desfile de platos de diferentes formas que encierran un pequeño tesoro tanto en decoración, técnica como en sabor, y un personal que cada vez que te saca el plato te explica lo que lleva.
Sólo dos criticas:
1.- El camarero que nos asignaron para explicarnos el plato hablaba muy bajito, apenas le oíamos y no nos miraba En algunas ocasiones las últimas palabras las decía mientras se alejaba(Otros camareros lo hacían mucho mejor).
2.- El plato de carne (solomillo de buey), tardaron mucho en sacarlo y además estaba frio.Creo que se olvidaron de nosotros porque otros comensales que entraron después si lo tenían a tiempo.
Teniendo en cuenta que es un lugar donde vas a comer y a comer bien (así se anucian y así lo vale) estos fallos no deberían tenerlos. Deberían cuidar estos detalles porque es lo que venden"calidad" en la comida y lo que permite distinguir un sitio bueno de otro regular.
Por lo demás, todo perfecto. Lo recomendaría sin dudar. |
